Des progrès permis par la gestion des risques

Un système de gestion des risques

Bien que le système d’assurance qualité gère les risques de sécurité alimentaire et préserve les principales exigences en matière de qualité, des options de gestion supplémentaires sont nécessaires pour les services dans leur ensemble : elles doivent permettre de préserver la réputation de l’entreprise et de gérer tous les risques opérationnels susceptibles de compromettre la continuité de l’approvisionnement. Ces options supplémentaires sont prises en charge par le système de gestion des risques, qui couvre tous les processus opérationnels de l’entreprise. Cela inclut le respect de la législation, des normes de certification et des accords contractuels avec les clients, mais également les risques liés à la santé et à la sécurité au travail désignés par l’identification des dangers et l’évaluation des risques, les risques liés à la continuité de l’approvisionnement, la législation environnementale stricte, les risques liés à l’intégrité des produits durant les activités, les aspects critiques de la stratégie de RSE et le respect des normes et des valeurs spécifiques à l’entreprise. Dans ce cadre, la crédibilité de l’entreprise est un élément important, tout comme la préparation aux situations d’urgence, telles que les incendies ou les pannes électriques.