Een monsternameplan is een onderzoeksplan dat wordt opgesteld om de besmettingsrisico’s van levensmiddelen te detecteren en elimineren. Het is hierdoor een belangrijke schakel in de productie van veilige levensmiddelen. Voor het opstellen van een monsternameplan is specialistische kennis vereist. KTBA heeft deze kennis in huis.

 

Laboratoriumonderzoek is een essentieel onderdeel van een monsternameplan. De microbiologische en chemische onderzoeken die hierbij horen tonen aan of de onderzochte producten voldoen aan de wettelijke normen en de specifieke klanteisen. De bevindingen van dit laboratoriumonderzoek worden uiteindelijk gebruikt bij het beoordelen van de grondstoffen, proceshygiëne en eindproducten.

Kies voor kwaliteit

Een monsternameplan kan door bedrijven zelf uitgevoerd worden, of worden uitbesteed aan een extern onafhankelijk ISO 17025 geaccrediteerd laboratorium. Deze accreditatie garandeert deskundigheid, onafhankelijkheid en betrouwbaarheid van de onderzoeksresultaten. Geaccrediteerde laboratoria beschikken over gekwalificeerde medewerkers die volgens vaststaande procedures werken. De resultaten van deze onderzoeken worden vastgelegd in een analyserapport en vergeleken met de geldende normen. In de wetgeving (Wet Bereiding en behandeling Levensmiddelen WBBL, en in de 2073/2005) zijn verschillende proceshygiëne- en voedselveiligheidscriteria opgenomen waaraan producten dienen te voldoen.

Oog voor uw persoonlijke wensen

De frequentie van productonderzoek hangt af van de risico’s die het specifieke product met zich meebrengt en de wetgeving die van toepassing is op dit product. Bij het opstellen van een monsternameplan wordt er niet alleen rekening gehouden met de wettelijke criteria, maar is er ook ruimte voor de wensen van de klant. Deze kunnen hoger liggen dan de wettelijke criteria en worden opgenomen in de overeengekomen productspecificaties.

 

Deskundige dienstverlening

De professionals van KTBA kunnen u helpen bij het opstellen en uitvoeren een monsternameplan. Zij zijn intern getraind en hebben specialistische kennis over een grote verscheidenheid aan producten. Hierdoor zijn ze in staat om een breed spectrum aan producteigenschappen herkennen en te meten. Zo kunnen ze snel en eenvoudig schakelen en u goed helpen.

[cta id=’2590′]