IFS Food versie 7 – Voedselcontactmaterialen
Hebt u wel eens bij het kopen van een product de verpakking bekeken? Immers, wanneer u een product koopt in de supermarkt, bij de bakker, de slager of de groenteboer, wordt vaak gebruik gemaakt van een verpakking. Denk hierbij aan bijvoorbeeld plastic, karton en/of glas. De verpakking staat in direct contact met het product, waardoor contaminatie kan ontstaan. Door contaminatie kan het product worden vervuild via de verpakking.
De verpakking behoort tot de voedselcontactmaterialen, maar voedselcontactmateriaal wordt ook verwerkt in bijvoorbeeld keukengerei en servies. Ook deze dienen veilig te zijn voor de volksgezondheid. Daarom moeten zij voldoen aan Europese en, indien van toepassing, nationale wet- en regelgeving. In de Europese verordening (EG) 1935/2004 worden algemene eisen gesteld aan voedselcontactmaterialen. Voor verschillende materialen zijn aanvullende eisen opgenomen in aparte Europese en/of nationale wetgeving.
Steeds meer organisaties vernieuwen de manier van het verpakken van voedsel. Er worden andere materialen ontdekt om voedsel in te verpakken, zoals bijvoorbeeld biologische coating. Met biologische coating worden verpakkingen voor vers voedsel composteerbaar. Deze materialen kunnen van invloed zijn op de voedselveiligheid en -kwaliteit, maar dit is vaak niet geheel duidelijk. IFS heeft eisen gesteld aan voedselcontactmaterialen. In IFS versie 7 worden daarom de eisen aan het voedselcontactmateriaal duidelijk weergegeven. Dit vraagt specifiek om aandacht.
De belangrijkste parameters
Volgens IFS versie 7 dient de organisatie op basis van een risicoanalyse en het bedoeld gebruik de belangrijkste parameters vast te stellen voor het verpakkingsmateriaal. Hierbij moet in gedetailleerde specificaties rekening worden gehouden met de van toepassing zijnde wetgeving en andere relevante gevaren. Op basis van de volgende parameters dient de geschiktheid van de consumentverpakking gecontroleerd en geverifieerd te worden:
- Organoleptische testen
- Opslagtesten
- Chemische analyses
- Migratietesten
- Bestaande functionele barrières
Conformiteitsverklaringen
Voor alle verpakkingsmaterialen die een mogelijke impact kunnen hebben op het product, dienen conformiteitsverklaringen aanwezig te zijn. In deze conformiteitsverklaring moet een duidelijke verwijzing terug te vinden zijn naar de huidige relevante wetgeving. Als er geen specifieke wettelijke vereisten zijn, moet a.d.h.v. bewijsvoering aantoonbaar worden gemaakt dat de verpakking daadwerkelijk geschikt is voor gebruik. Tevens dienen de gebruikte verpakking en etikettering overeenkomstig te zijn met het verpakte product en tevens te voldoen aan de klantproductspecificaties. Dit dient regelmatig te worden gecontroleerd en gedocumenteerd.
De specialisten van KTBA
KTBA biedt verschillende mogelijkheden om elke behoefte van ondersteuning voor de kwaliteitsafdeling in te vullen. Hierdoor kunt u de kwaliteitszorg van uw organisatie geheel of gedeeltelijk uitbesteden en blijft u continu verzekerd van een kwalitatief goed gecertificeerd systeem. Dit geld ook voor het onderdeel voedselcontactmaterialen. Binnen KTBA zijn er Quality Assurance consultants gespecialiseerd in het in kaart brengen van de risico’s met betrekking tot voedselcontactmaterialen. Deze consultants zijn op de hoogte van de huidige wetgeving en delen graag hun kennis en ervaring met u.
