Training lead instructor PCQI

In 2011 ondertekende President Obama de Food Safety Modernization Act (FSMA). Deze wetswijziging is in de verenigde staten één van de meest ingrijpende wetswijzigingen in de afgelopen 70 jaar en heeft als doel de volksgezondheid in de Verenigde Staten beter te beschermen.

Belgische bedrijven die produceren voor en/of exporteren naar de Verenigde Staten zijn verplicht te handelen volgens de FSMA-wetgeving. Bij FSMA ligt de nadruk op het voorkomen in plaats van het bestrijden van voedselveiligheidsrisico’s.  Door het vastleggen van eisen aan het voedselveiligheidssysteem wil de FDA het aantal voedselincidenten terugdringen.

Deze eisen zijn vertaald naar Good Manufacturing Practices, Hazard Analysis en Risk Based Preventive Controls. Consultant en FSMA specialist Ann Horemans is hiervoor opgeleid en vertelt erover.

Werken als consultant bij KTBA geeft mij de mogelijkheid om in opdracht te werken bij plaatselijke KMO’s maar ook bij grote en gerenommeerde bedrijven. Daar ondersteun ik hen bij het oplossen van hun kwaliteitsproblemen op een creatieve, vernieuwende en pragmatische manier. In mijn functie kom ik in contact met diverse voedingsbedrijven die exporteren naar de Verenigde Staten.

Samen met de klant het kwaliteitsniveau naar een hoger level tillen. Met een goed auditresultaat als kers op de taart. Dat geeft uiteraard veel voldoening. Zelf ervaar ik het als een continu leerproces, geen dag is hetzelfde en je hebt een groot kennisnetwerk onder de collega’s. En aan afwisseling is er geen gebrek bij KTBA!’

Chicago

Uit mijn interesse heb ik vanuit KTBA de mogelijkheid gekregen om de opleiding tot Lead Instructor te volgen. De regels om jezelf Lead Instructor te noemen zijn streng. Laat staan de regels om andere op te leiden. Zo stapte ik met veel zin in het vliegtuig naar Chicago.

Aangekomen verzamelde we met 22 deelnemers, van over de hele wereld, in de gebouwen van IFSH (Institute for Food Safety and Health). Door trainers Jennifer en Lauralyn werden we 2,5 dagen ondergedompeld in de wereld van Preventieve Controles. Ook werd het niveau van vereiste gevarenanalyse uitgebreid toegelicht, inclusief het identificeren van die gevaren die preventieve controles vereisen. Er werden handvatten aangereikt om een bestaand kwaliteitssysteem aan te passen aan de PCHF (Preventive Controls for Human Food) regelgeving en waar HACCP, GMP en CCP te situeren als onderdeel van dit voedselveiligheidsplan. Tijdens deze 2,5-daagse cursus ontvingen we de kennis en hulpmiddelen die nodig zijn om de rol van een Lead Instructor voor het trainingsprogramma “Preventive Controls for Human Food” te kunnen opnemen.

De cursusinhoud was gericht op strategieën om te ondersteunen bij de effectieve implementatie van een voedselveiligheidsplan conform de FSMA regelgeving. Het werd een interactieve training waar er voldoende ruimte was voor vraagstelling en interactie onder de deelnemers. Er werden praktijkervaringen uitgewisseld en ideeën aangedragen hoe we de FSMA-vereisten zo pragmatisch mogelijk konden overbrengen tijdens training sessies.

 

Training

KTBA biedt de mogelijkheid tot het volgen van een professionele training die is ontwikkeld door de FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance). Deze trainingen worden gegeven door Lead instructors (zoals Ann Horemans) die getraind zijn door de FSPCA en welke FDA-erkend zijn.

Zo dien je als bedrijf, die exporteert naar de Verenigde staten, verplicht een Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) for Human Food in dienst te hebben.Een manier om een PCQI te worden, is door de opleiding “Preventive controls for Human Food” bij KTBA te volgen. Je ontvangt dan het opleidingsattest dat is uitgegeven door de Association of Food and Drug Officials (AFDO).

In de training zal stap voor stap duidelijk worden welke aanpassingen er voor uw bedrijf nodig zullen zijn.